2007年6月28日，Lavaux（拉沃）的葡萄园正式被联合国教科文组织认定为世界文化遗产。它记载了上千年里人与自然之间的相互影响。从此以后，它在兴起的城市化进程中得到了保护。

Lavaux（拉沃）的陡坡梯田风景一直延展至Lac Léman（日内瓦湖），占地830公顷，位于Lausanne（洛桑）和Montreux（蒙特勒）之间。它享有地中海气候、适中的温度以及耀眼的湖光。

Lavaux（拉沃）的葡萄园拥有七个CRU级葡萄园，同时也是法定产葡萄酒区（AOC）：Lutry（卢特雷），Villette（维莱特），Epesses＆Calamin（埃佩斯＆卡拉曼），Dézaley（Dézaley），St-Saphorin（圣萨福兰），Chardonne（沙尔多纳）和Vevey（沃韦）-Montreux（蒙特勒）。主要生产富有果香、干浓、具有微妙芳香的沙斯拉葡萄酒。

在Lavaux（拉沃）可以步行或乘坐两列小火车（拉沃快递号或拉沃全景号列车），经由葡萄产区的步行路径，停留在村庄的酒窖，来一次真正的品尝。