Regionale Spezialitäten
Petit Chaude
Eine Spezialität des Passes „Col de Chaude“, oberhalb von Villeneuve auf 1600 Metern. Dieser Käse ist aus Kuhmilch-Quark zubereitet....
Wein aus dem Lavaux
Die charakteristischen Weinberg-Terrassen des Lavaux, die von der Sonne mit viel Wärme und Licht verwöhnt werden, erstrecken sich von Lausanne bis Chillon....
Papet Vaudois
Das « Papet Vaudois » ist ein traditionelles Gericht aus dem Kanton Waadt. Es ist eine Mischung aus Lauch und Kartoffeln. Diese wird gekocht, bis es ein Papet, ein dicker Brei, wird....
Raisinée oder Vin Cuit
Die Begriffe "Raisinée" oder "Vin Cuit" bezeichnen einen hochkonzentrierten, dunkelbraunen und zähflüssigen Fruchtsaft, der aus Äpfeln, Birnen oder Trauben gewonnen wird....
Der Bouchon Vaudois
Mit dem Bouchon Vaudois, einer Confiserie-Spezialität in Korkzapfenform, wollte man eine für den Kanton Waadt emblematische Köstlichkeit kreieren; dabei fiel die Wahl auf dieses Emblem, weil der Kanton Waadt zu den bedeutendsten W...
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