Der Bouchon Vaudois
Mit dem Bouchon Vaudois, einer Confiserie-Spezialität in Korkzapfenform, wollte man eine für den Kanton Waadt emblematische Köstlichkeit kreieren; dabei fiel die Wahl auf dieses Emblem, weil der Kanton Waadt zu den bedeutendsten Weinbaukantonen der Schweiz gehört.
Der Bouchon Vaudois ist eine registrierte Marke (Name und Form). Nur Mitglieder der "Société Vaudoise et Romande des Patrons Pâtissiers, Chocolatiers, Glaciers" (SVRPPC) dürfen diese Spezialität herstellen.
Der Bouchon Vaudois ist eine Schokoladenpraline mit intensivem Mandelgeschmack, abgerundet mit einem Schuss "Bitter des Diablerets" (mit Kräutern aus den Waadtländer Bergen gebrannter Alkohol) unter einer knusprigen Mandelhülle. Er schmeckt wie viele Delikatessen köstlich zu einer Tasse Kaffe, eignet sich aber auch bestens als kleine Nascherei für zwischendurch.
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