Papet Vaudois
Das « Papet Vaudois » ist ein traditionelles Gericht aus dem Kanton Waadt. Es ist eine Mischung aus Lauch und Kartoffeln. Diese wird gekocht, bis es ein Papet, ein dicker Brei, wird.
Man kann Rahm, Weisswein oder Essig hinzufügen. Das Papet wird traditionell mit einer Waadtländer Wurst oder einer Kohlwurst serviert. Diese regionalen Spezialitäten bestehen aus Schweinefleisch und die zweite aus Kohl.
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