Petit Chaude
Eine Spezialität des Passes „Col de Chaude“, oberhalb von Villeneuve auf 1600 Metern. Dieser Käse ist aus Kuhmilch-Quark zubereitet.
Er ist umhüllt aus einer Mischung aus Pfeffer und Gewürze, welche dem Käse einen besonderen Geschmack verleiht. Das Rezept ist geheim gehalten. Dieser kleine Frischkäse aus Kräutern ist perfekt auf einer Scheibe Landbrot für einen Aperitif.
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